par jeromebouin | Oct 20, 2023 | Restauration scolaire
Le collège est engagé depuis de nombreuses années dans la réduction des déchets et notamment à la restauration. Depuis 2 ans, 4 bacs de tri transparents ont été placé au niveau de la desserte des assiettes. Ils permettent de trier séparément le pain, les serviettes...
par jeromebouin | Oct 6, 2023 | la Recette !, Restauration scolaire
Cette semaine pendant le repas, les élèves ont pu assister à une animation et ainsi rencontrer différents producteurs et déguster un panel de produits locaux. Le 5 octobre 2023, à l’initiative du chef de cuisine et de son équipe, une animation sur le temps du...
par jeromebouin | Sep 8, 2023 | Bienvenue sur l'espace gestion - restauration du collège, la Recette !, Non catégorisé, Restauration scolaire
Comme tous les ans, la rentrée scolaire est l’occasion de faire un bilan sur nos approvisionnements, leurs origines ainsi que les différents labels que contiennent notre cuisine. La cuisine du collège le grand champ, représentée par son chef Phillipe Gasnier et...
