par jeromebouin | Avr 19, 2024 | la Recette !, Restauration scolaire
Le jeudi 1 avril 2024, la cuisine du Grand Champ à organisé une animation au sein de la cantine municipale. En effet, le chef Gasnier Philippe s’est rendu sur le site de la cantine accompagné de producteurs locaux. Le but de cette animation est de valoriser les...
par jeromebouin | Avr 9, 2024 | Actualité du collège
Cette année encore le collège de Grez-en-Bouère a qualifié deux élèves pour la finale régionale de scrabble scolaire. Après avoir dominé la finale départementale et remporté les titres aux niveaux sixième et cinquième, Antoine et Freya ont participé, fin mars, à...
par jeromebouin | Mar 28, 2024 | la Recette !, Restauration scolaire
Aujourd’hui, pour le collège ainsi que pour les communes de Saint Denis d’Anjou et De Grez En Bouère, c’est burger maison !! Un hamburger à la volaille , accompagné de ses frites fraiches. Pour la cuisine du Grand Champ, ce sont pas moins de 420...
par jeromebouin | Mar 22, 2024 | Bienvenue sur l'espace gestion - restauration du collège, la Recette !, Non catégorisé
La purée de pommes de terre au collège le Grand Champ, est faite maison. Ce ne sont pas moins de 40kg de pommes de terre qui sont passés presse purée à manivelle, auquel on ajoute pas loin de 20 litres de lait bio Mayennais ainsi qu’un kilo de beurre bio. Un...
par jeromebouin | Mar 20, 2024 | Restauration scolaire
Le taux de fait maison est un pourcentage pour déterminer la quantité que représente les préparations Maison, par rapport au produits déjà élaborés à l’avance. C’est un pourcentage donné à chaque ingrédient acheté, ainsi la farine par exemple entre dans le...
