par jeromebouin | Fév 13, 2024 | Chef, la Recette !, Restauration scolaire
Aujourd’hui, mardi 13 février l’équipe de cuisine à réalisé des beignets aux pommes pour 300 personnes. Mardi gras c’est toujours l’occasion de valoriser le fait-maison et de régaler les élèves des écoles primaires ainsi que nos collégiens. Une...
par jeromebouin | Fév 2, 2024 | Chef, la Recette !, Restauration scolaire
Pour fêter la Chandeleur cette année le chef et son équipe ont réalisé des galettes jambon fromage, ainsi que des pancakes accompagnés de leur caramel au beurre salé. Un régal pour l’odorat, comme pour les papilles.
par jeromebouin | Jan 18, 2024 | Chef, la Recette !, Restauration scolaire
En ce début d’année, c’est l’occasion de célébrer l’Epiphanie et ainsi de déguster la fameuse galette des rois. Le second de cuisine; Jérôme a réalisé la frangipane pour le jeudi 11 janvier et le chef, Philippe, a lui réalisé la brioche pour le...